Nước mắm Phú Quốc | Niềm tự hào của ẩm thực Việt

     Từ những làng chài ven biển, nước mắm Phú Quốc đã vươn xa ra khắp thế giới, trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Với quy trình sản xuất thủ công, kết hợp cùng nguồn nguyên liệu tươi ngon, nước mắm Phú Quốc không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người làm nghề. Mỗi giọt nước mắm Phú Quốc đều là kết tinh của nắng gió biển đảo, của sự tinh tế trong từng công đoạn sản xuất. Hương vị đậm đà, màu sắc cánh gián đặc trưng, nước mắm Phú Quốc xứng đáng được coi là “linh hồn” của ẩm thực Việt Nam.

➠ Đừng bỏ lỡ: Gợi ý các tour du lịch trong nước tiết kiệm & uy tín

Nước mắm Phú Quốc - Đặc sản làm quà nổi tiếng 

     Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung của các loại nước mắm được sản xuất đảo Phú Quốc - Kiên Giang. Loại nước mắm này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới. 

     Nước mắm Phú Quốc được làm từ hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối với quy trình sản xuất được thực hiện theo các kỹ thuật thủ công truyền thống đã có từ lâu đời và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Trải qua hàng thế kỷ hình thành và phát triển, nước mắm Phú Quốc đã trở thành thương hiệu vang danh không chỉ trong nước mà còn vươn tầm quốc tế.

Những điểm đặc biệt của nước mắm ở Phú Quốc là:

● Được ngâm ủ trong thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời (hoặc gỗ vên vên, gỗ chai) từ những cánh rừng ở Phú Quốc;

● Chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu ngâm ủ nước mắm. Cá cơm sọc tiêu, cá cơm than và cá cơm đỏ sẽ cho chất lượng nước mắm cao nhất;

● Cá cơm dùng ủ nước mắm sẽ được trộn tươi trên tàu (sau khi kéo từ lưới lên sẽ súc rửa rồi trộn với muối) để giữ cho thịt cá không bị phân hủy, đảm bảo nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi;

● Cá cơm được ướp với muối Bà Rịa - Vũng Tàu với hàm lượng tạp chất thấp;

● Ủ chượp (cá đã ướp muối) trong 12 - 15 tháng, kết hợp với các phương pháp bí truyền để thu được nước mắm hàm lượng đạm cao;

● Nước mắm có màu cánh gián tự nhiên nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ cá trong thùng gỗ trên 12 tháng.

Giới thiệu 5 nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhất

     Nước mắm Phú Quốc rất có uy tín trên thị trường trong nước cũng như thế giới. Dưới đây là 5 địa chỉ nhà thùng nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc mà Du Khách không thể bỏ qua khi du lịch hòn đảo Ngọc.

1. Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn

     Khải Hoàn là một trong những nhà thùng nước mắm lâu đời nhất tại Phú Quốc, với hơn 200 năm kinh nghiệm sản xuất nước mắm gia truyền, từng đạt danh hiệu chất lượng vàng Thủy sản Việt Nam lần thứ 3 năm 2014. Nước mắm Khải Hoàn được làm từ cá cơm đánh bắt trên biển, sau đó ủ chượp trong những thùng gỗ lớn và tuân thủ tuyệt đối quy trình quản lý nghiêm ngặt.

     Ghé thăm nhà thùng nước mắm Khải Hoàn, du khách sẽ phải choáng ngợp bởi hàng trăm thùng gỗ khổng lồ nằm thẳng hàng chạy dọc nhà xưởng, nơi chứa đựng những giọt nước mắm tinh túy đang dần lên men.  Song song với đó khám phá là hệ thống thuyền đánh bắt cá hiện đại và quy trình sản xuất khép kín, quy mô lớn.

2. Nhà thùng Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát

     Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát đã được truyền giữ cho 3 đời. Dây chuyền sản xuất tại đây được xây dựng theo mô hình truyền thống, đảm bảo thu được thành phẩm chất lượng nhất. Nước mắm tại đây đặc trưng với màu đỏ đậm, vị mặn vừa nên rất được lòng thực khách.

     Hiện nay, Thịnh Phát đang sở hữu hai chi nhánh có quy mô vô cùng lớn tại Phú Quốc, cả hai đều ghi điểm với lữ khách ghé thăm nhờ chất lượng xuất sắc và giá thành hợp lý. Ghé thăm nhà thùng nước mắm Thịnh Phát, du khách có dịp khám phá mô hình sản xuất nước mắm truyền thống, tham quan các khu nhà thùng, nhà xưởng và trải nghiệm mua sắm tại đây.

3. Nhà thùng nước mắm Phụng Hưng

     Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng đã nổi tiếng kể từ những năm 90 của thập kỷ trước, được sản xuất theo phương pháp bí truyền với công nghệ khép kín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thành phẩm cho ra có màu cánh gián đẹp mắt, hàm lượng acid amin và nguyên tố vi lượng cao, phù hợp với người thiếu dinh dưỡng, trẻ em và phụ nữ mang thai.

     Tham quan nhà thùng nước mắm Phụng Hưng, du khách sẽ ấn tượng trước hơn 100 thùng gỗ lớn được xếp thành 10 dãy dài. Tại đây còn có riêng đội ngũ đánh bắt cá chuyên nghiệp và ghe thuyền hiện đại, đảm bảo phục vụ tốt nhất quy trình sản xuất nước mắm.

4. Nhà thùng nước mắm Nam Ngư

     Nước mắm Nam Ngư có lẽ là thương hiệu không còn xa lạ với nhiều người, được biết đến là nhà thùng nước mắm nổi tiếng nhất Phú Quốc. Với quy mô rộng lớn với tổng diện tích lên đến 22.000 m2, du khách sẽ không khỏi choáng ngợp trước quy mô đồ sộ, hoành tráng của hệ thống hơn 500 thùng ủ chượp với sức chứa lên đến 13 tấn cá và khả năng sản xuất khoảng 388 triệu nước mắm hảo hạng/năm.

     Tỉ mỉ đến từng nguyên liệu, từng chi tiết, thành phẩm nước mắm Nam Ngư được sản xuất theo quy trình khép kín, dựa trên dây chuyền sản xuất hiện đại dung hòa cùng công thức truyền thống, mang đến những mẻ nước mắm thơm ngon, chất lượng đến từng giọt.

5. Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh

     Hưng Thịnh là một trong những thương hiệu nước mắm lâu đời tại Phú Quốc, 11 năm liền đều đạt danh hiệu là hàng Việt Nam Chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn Quốc tế về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nước mắm Phú Quốc Hưng thịnh nổi tiếng với mùi hương thơm dịu, không lẫn các mùi khác và có độ đạm cao lên đến 10 đến 40 độ nhờ vào độ đạm tự nhiên của cá cơm Phú Quốc.

     Ghé thăm nhà thùng nước mắm Hưng Thịnh, du khách không chỉ chiêm ngưỡng tận mắt dây chuyền sản xuất quy mô lớn với hệ thống 350 thùng ủ, mà còn là dịp tìm hiểu sâu hơn về quy trình tạo nên những giọt nước mắm thuần túy.

➠ Đừng bỏ lỡ: Chuyến du lịch trong mơ của bạn, khởi đầu cùng Saigon Luxury Group

     Trên đây là một số thông tin về nước mắm Phú Quốc nổi tiếng bạn không nên bỏ qua nếu có cơ hội ghé thăm nơi này. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về đặc điểm trên sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về nước mắm tại Phú Quốc.

Thông tin liên hệ:

Công ty TNHH TM DV Du Lịch Sài Gòn Luxury

Địa chỉ: 512/39, Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: 0906.871.366 - 0909.765.218

Facebook: facebook.com/saigonluxurytravel

Email: xe.saigonluxury@gmail.com - ly.xedulich@gmail.com

Website: http://saigonluxurytravel.vn - https://saigonluxurygroup.com